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Arquivos da Tag: culinária

O que faz o Brasil ter 190 línguas em perigo de extinção

06 terça-feira mar 2018

Posted by auaguarani in Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Formação, História, Idiomas, Língua Portuguesa, Leitura, Mercosul, Povos indígenas, Profissão, Sociedade

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Känä́tsɨ (à esq.) e Híwa são os últimos falantes ativos da língua warazú | Foto: Liames/Unicamp

O que faz o Brasil ter 190 línguas em perigo de extinção

Moradores da fronteira do Brasil com a Bolívia, o casal Känä́tsɨ, de 78 anos, e Híwa, de 76, são os dois últimos falantes ativos da língua warázu, do povo indígena Warazúkwe.

Os dois se expressam mal em castelhano e português, e conversam entre si somente em warázu – embora seus filhos e netos que moram com eles falem em português e espanhol.

“Aquela casa desperta, para quem entra nela, uma sensação incômoda de estranheza, como se o casal idoso que vive nela viesse de outro planeta, de um mundo que eles nunca poderão ressuscitar”, escrevem os pesquisadores Henri Ramirez, Valdir Vegini e Maria Cristina Victorino de França em um estudo publicado na revista Liames, da Unicamp.

…Estima-se que, antes da colonização portuguesa, existissem cerca de 1,1 mil línguas no Brasil, que foram desaparecendo ao longo dos séculos, segundo Corbera.

Ele explica que durante o período colonial, os jesuítas começam a usar o tupi como uma espécie de língua geral – o que foi visto pela Coroa portuguesa como uma ameaça. O tupi – e posteriormente outras línguas indígenas – foram proibidos. E quem desobedecesse era castigado.

A perseguição continuou por séculos. Na era Vargas, por exemplo, o português era obrigatório nas escolas, e quem desrespeitasse também estava sujeito a punição.

Políticas de preservação e registro da língua são importantes, mas não adiantam nada se eles não têm território, se são expulsos de suas terras

Leia mais:
http://www.bbc.com/portuguese/brasil-43010108?ocid=socialflow_facebook

Como uma cidade de 3.000 habitantes conquistou o maior IDH de educação do Brasil

01 segunda-feira ago 2016

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, ENEM, Experiências, Formação, História, Inovação, Profissão, Sociedade, Tecnologias

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analfabetismo zero, aprendizado por projeto, artes marciais, aulas multidisciplinares, Águas de São Pedro, Índice de Desenvolvimento Humano, balneário medicinal, computador, conteúdo abstrato, culinária, dança, Emef Maria Luiza Fornasier Franzin, escola da ponte, escola pública, escolaridade, evasão escolar, ferramenta de ensino, futebol, IDH de educação, Khan Academy, línguas, MIT, netbook, ONU, período integral., pilates, QR Codes, ranking educacional, robótica, smartphone, tecnologia

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Como uma cidade de 3.000 habitantes conquistou o maior IDH de educação do Brasil

Águas de São Pedro quer ser mais que um balneário medicinal. Busca ser reconhecida pela qualidade do ensino

Se a interiorana Águas de São Pedro recebesse a Maratona Internacional de São Paulo, os atletas teriam de percorrer o município inteiro seis vezes para completar a prova. A cidade, um balneário turístico de águas medicinais, é a segunda menor em extensão territorial do país, com 3,6 quilômetros quadrados, atrás apenas de Santa Cruz de Minas, em Minas Gerais. Com cerca de 3.000 habitantes, grande parte de aposentados, Águas de São Pedro figura um outro dado, no mínimo, curioso. É o município com o maior Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) na área da educação do país, indicador apurado pela Organização das Nações Unidas (ONU): 0,825 (em uma escala de zero a um). O IDH de educação mede a quantidade de anos de estudo dos adultos e a expectativa de anos de escolaridade das crianças. Não é apenas nesse quesito que a cidade se destaca, contudo. No ranking geral da ONU, a cidade tem o segundo maior IDH do país (incluindo índices de saúde, educação e renda). Águas de São Pedro perde somente para São Caetano do Sul (SP) em IDH municipal.

Na cidade, que no passado era só um bairro do vizinho São Pedro, é possível encontrar mais ônibus escolar do que municipal. Aliás, literalmente só existe um ônibus circular para os água-pedrenses. E ele é gratuito. Todos se conhecem, e é esta é uma das maiores vantagens de gerenciar a única escola da cidade, a Emef Maria Luiza Fornasier Franzin, segundo João Paulo Pontes, coordenador pedagógico. “Se o aluno falta, vamos buscá-lo em casa, vamos onde os pais trabalham, vamos em qualquer lugar que a criança possa estar – e geralmente já sabemos onde seria”, conta. Ele garante que, graças a isso, o índice de evasão escolar é nulo.

Claro que a estratégia não é aplicável nas grandes cidades, mas muitas das outras ações que a escola pratica, e que lhe garantem destaque no ranking educacional, podem servir de exemplo para realidades geográficas diferentes. A escola, por exemplo, trabalha com aulas em período integral, um sistema que é bastante difundido em colégios de primeiro mundo e amplamente defendido por movimentos ligados à educação no Brasil. De manhã, aulas do currículo padrão. À tarde, aulas de línguas, artes marciais, dança, pilates, futebol, robótica e até culinária – a favorita dos alunos, conforme destaca Pontes.

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2016/07/23/politica/1469235498_364210.html

Volta Redonda recebe exposição “A Cozinha dos Quilombos”

03 domingo abr 2016

Posted by auaguarani in Afrodescendentes e africanos no Brasil, Cultura, Dica cultural, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Experiências, Formação, Profissão, Sociedade

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culinária, cultura, cultura negra, Davy Alexandrisky, diversidade cultural, Lidiane Camilo, negros, quilombolas, quilombos, território, Volta Redonda, Wallace Feitosa

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Volta Redonda recebe exposição “A cozinha dos quilombos”

Até o dia 7 de abril, o paço das Artes Zélia Arbex, em Volta Redonda, receberá a exposição “A Cozinha dos Quilombos”: sabores, territórios e memórias”. Resultado de pesquisa realizada para a produção do livro homônimo, a exposição traz fotos de Davy Alexandrisky, Lidiane Camilo e Wallace Feitosa que abordam a relação entre a cultura e a memória de 30 comunidades quilombolas do Rio de Janeiro e sua gastronomia.

Leia mais:
http://www.pordentrodaafrica.com/cultura/23249

Pais alimentam a filha com comida típica de 195 países até aos 5 anos de idade

11 sexta-feira set 2015

Posted by auaguarani in Cultura, Dica cultural, Educação, Educação Inclusiva, Meio ambiente, Mundo, Saúde, Sociedade

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alimentação, aromas, culinária, cultura, paladar, saúde, sabor, volta ao mundo

Pimenta, Laos

Pimenta, Laos

Pais alimentam a filha com comida típica de 195 países até aos 5 anos de idade

Será que existe mesmo comida de criança? Enquanto muitas famílias optam por alimentar seus filhos com bife e batatas fritas simplesmente porque “é isso que as crianças comem“, uma mãe resolveu inverter a lógica e ofereceu à sua pequena filha comidas típicas de 195 países.

O experimento começou quando a menina Ava tinha apenas 7 meses e, ao todo, foram cozinhadas 650 receitas provenientes de cada país existente no globo terrestre. Tudo isso antes de que ela completasse o seu 5º aniversário.

Leia mais:
http://nomadesdigitais.com/pais-alimentam-a-filha-com-comida-tipica-de-195-paises-ate-aos-5-anos-de-idade/#

Chefs infantis: aprendendo a comer cozinhando

21 terça-feira jan 2014

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Cultura, Experiências, Saúde, Sociedade

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alimentação, alimentação saudável, comer bem, crianças chefs de cozinha, crianças na cozinha, culinária, saudável

Crianças na cozinha

Aprendendo a comer brincando

Mami, quiero ser ‘masterchef’
Talleres de cocina para niños

El éxito del programa Masterchef Junior ha demostrado que los fogones también son cosa de niños. Muchas escuelas de cocina llevan años enseñando a los más pequeños de la casa no solo a cocinar, sino a disfrutar de ello y a seguir una dieta sana y saludable gracias a lo que en ellos aprenden. Nos colamos en las despensas de algunos de ellos, repartidos por toda la geografía española.

http://www.guiadelocio.com/a-fondo/mami-quiero-ser-masterchef

No Brasil – (não conheço pessoalmente, apenas fiz uma busca no google)

http://www.gourmetmania.com.br/
http://www.gastrogourmet.com.br/cursos/kids/
http://www.minigourmet.com.br/blog/?cat=15

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