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~ compilação de notícias relacionadas à educação

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Arquivos da Tag: alimentação

MST prepara primeiro encontro nacional de crianças sem-terra

11 quarta-feira jul 2018

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Formação, Profissão, Sociedade

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Entre os temas principais da pauta está a educação. Mais de 30 mil , MST, educação foram fechadas desde 2002

MST prepara primeiro encontro nacional de crianças sem-terra

Filhos de militantes de todo o país e 400 educadores vão se reunir em Brasília de 23 a 26 de julho para discutir temas como educação e alimentação. Não vão faltar oficinas culturais e brincadeiras

“Venha logo criançada, vamos ver no que que dá. Joga bola, pula corda, põe o pião pra rodar. Joga água na roseira pra rosa desabrochar. Põe o milho pras galinhas, não deixa a preguiça chegar.” A canção de abertura do documentário Sem terrinhas em Movimento, realizado em 2009 (assista abaixo), para as comemorações dos 25 anos da criação do Movimento dos Trabalhadores Rurais sem Terra (MST), expressa em verso e prosa a concepção de educação e infância para esses camponeses: o ser criança, o brincar e o estudar ao mesmo tempo em que dividem com os pais, familiares e companheiros o protagonismo na luta pela garantia do direito à terra para produzir alimentos de qualidade para a subsistência e também para a mesa dos brasileiros.

É para celebrar tudo isso e fortalecer a auto-organização infantil nos assentamentos de diversas regiões do país que o MST está preparando o primeiro encontro nacional dos sem-terrinha, como são chamados os filhos dos militantes do movimento. “O objetivo é proporcionar um espaço para a troca de experiências vivenciadas por essas crianças e seus familiares”, explica a integrante do coletivo de Educação do MST, a educadora Márcia Ramos.

…De acordo com o Grupo de Estudos e Pesquisas sobre Educação no Campo (Gepec), da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), já foram fechadas mais de 30 mil escolas rurais em todo o país desde 2002. Por causa disso, os pais são obrigados a mandar seus filhos para escolas distantes de casa, em viagens longas e arriscadas, em estradas e veículos mal conservados, sem a presença de um monitor para cuidar da segurança. Muitos desses alunos ainda são crianças pequenas.

Leia mais:
http://www.redebrasilatual.com.br/cidadania/2018/07/mst-prepara-encontro-nacional-de-criancas-sem-terrinha

Governo Temer corta bolsa para estudantes indígenas e quilombolas

11 quarta-feira jul 2018

Posted by auaguarani in Afrodescendentes e africanos no Brasil, Ambiente escolar, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Povos indígenas, Profissão, Sociedade

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Governo Temer corta bolsa para estudantes indígenas e quilombolas

Ajuda mensal a alunos é de R$ 900 para moradia, alimentação e material escolar

Calouros universitários indígenas e quilombolas de todo o país correm o risco de abandonar seus estudfos porque o governo federal interrompeu novas bolsas do PBP (Programa Bolsa-Permanência), uma ajuda mensal de R$ 900 para moradia, alimentação e material escolar.

Segundo representantes dos alunos, pelo menos 2.500 estudantes são prejudicados até aqui, mas o número pode atingir 5.000 até o final do ano letivo.

Desde o início das aulas, em março, os novos universitários não receberam nenhuma parcela da bolsa, nem conseguiram inserir seus nomes no sistema do PBP como candidatos à ajuda, segundo comissão de estudantes.

Criado em maio de 2013 pelo MEC (Ministério da Educação), o PBP já permitiu acesso a mais de 18 mil estudantes que deixaram suas aldeias e quilombos, às vezes localizados a centenas de quilômetros, para fazer cursos superiores em instituições federais, além de jovens “em situação de vulnerabilidade econômica”.

Leia mais:
https://www1.folha.uol.com.br/educacao/2018/06/governo-temer-corta-bolsa-para-estudantes-indigenas-e-quilombolas.shtml

Mãe de menino que desmaiou de fome no DF fala sobre dificuldade de ‘ser mãe e pai’

11 segunda-feira dez 2017

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Bolsa Família, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Profissão, Saúde, Sociedade

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Mãe de menino que desmaiou de fome no DF fala sobre dificuldade de ‘ser mãe e pai’

Mulher de 29 anos cria 6 filhos; era catadora de reciclados, mas está desempregada desde que foi morar em condomínio do Minha Casa Minha Vida. No local, a 30 km do centro de Brasília, não há emprego e nem escola.

A mãe do menino de 8 anos, que desmaiou de fome em uma escola pública do DF na última semana, falou pela primeira vez sobre o caso, neste sábado (18). Leidiane Amorim tem 29 anos, cuida de 6 filhos, e está desempregada. Um outro filho da ex-catadora mora com a avó, no Ceará.

Leidiane vivia com a família em um barraco em uma área invadida no Noroeste, região nobre do Plano Piloto, em Brasília. Como estava perto do centro da capital, ela trabalhava como catadora de lixo reciclável. Há um ano foi contemplada com um apartamento do programa Minha Casa MInha Vida no Paranoá Parque e se mudou para o condomínio, a 28 km da área central.

No condomínio, moram cerca de 6 mil famílias, mas não há escola. Por conta disso, os filhos de Leidiane, assim como outras 250 crianças – todas de famílias de baixa renda – estudam no Cruzeiro, que fica a 30 km de distância. Também não há emprego na região, dizem os moradores que receberam as chaves do programa habitacional.

Leia mais:
https://g1.globo.com/df/distrito-federal/noticia/mae-de-menino-que-desmaiou-de-fome-no-df-fala-sobre-a-dificuldade-de-ser-mae-e-pai.ghtml

‘Direito à alimentação saudável é uma questão de dignidade e não de caridade’, diz Papa Francisco

22 domingo out 2017

Posted by auaguarani in Bolsa Família, Cultura, ECA, Educação, Educador, Formação, Mundo, Saúde, Sociedade

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‘Direito à alimentação saudável é uma questão de dignidade e não de caridade’, diz Papa Francisco

“Quando falta solidariedade em um país, isto é sentido em todo o mundo”, disse o papa Francisco durante a 2ª Conferência Internacional em Nutrição (ICN2) da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS) em Roma na quinta-feira (20).

O pontífice pediu aos delegados de 172 países presentes para tratarem a alimentação, a nutrição e o meio-ambiente como questões públicas globais de um momento onde as nações estão mais interligadas do que nunca.

Ele recomendou a todos a se certificarem de que suas promessas de garantir a segurança alimentar para todos os cidadãos sejam colocadas em prática, “pois o direito a uma alimentação saudável é questão de dignidade e não de caridade”.

Leia mais:
https://nacoesunidas.org/direito-a-alimentacao-saudavel-e-uma-questao-de-dignidade-e-nao-de-caridade-diz-papa-francisco/

Como a Grande Indústria viciou o Brasil em Junk Food

22 sexta-feira set 2017

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Ciência, Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Formação, Meio ambiente, Mundo, Profissão, Saúde, Sociedade

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Como a Grande Indústria viciou o Brasil em Junk Food

À medida que o crescimento diminui nos países ricos, as empresas
de alimentos ocidentais se expandem acintosamente nos países em
desenvolvimento, contribuindo para obesidade e problemas de saúde.

FORTALEZA, Brasil — Gritos de crianças soavam na manhã quente e úmida, enquanto uma mulher empurrava um carrinho branco e reluzente pelas ruas esburacadas e repletas de lixo espalhado. Ela fazia entregas em algumas das casas mais pobres desta cidade litorânea, levando sobremesas lácteas, biscoitos e outros alimentos industrializados aos clientes situados em seu trajeto.

Celene da Silva, 29, é uma de milhares de revendedoras porta a porta da Nestlé que ajudam o maior conglomerado de alimentos industrializados do mundo a expandir seu alcance para 250 mil casas nos recantos mais longínquos do país.

Para algumas empresas do ramo, isso significa mirar especificamente no público jovem, como Ahmet Bozer, presidente da Coca-Cola, descreveu a investidores em 2014. “Metade da população mundial não tomou uma Coca nos últimos 30 dias”, disse. “Há 600 milhões de adolescentes que não tomaram uma Coca na última semana. Então temos uma enorme oportunidade”.

“O que temos é uma guerra entre dois regimes alimentares, uma dieta tradicional com alimentos de verdade, produzidos por agricultores locais, e os produtores de alimentos ultraprocessados, feitos para serem consumidos em excesso e que, em alguns casos, viciam”, explicou Carlos A. Monteiro, professor de nutrição e saúde pública na Universidade de São Paulo. “É uma guerra”, afirmou, “mas um dos regimes alimentares tem um poder desproporcionalmente maior ao do outro”.

Leia mais:
https://www.nytimes.com/2017/09/16/health/brasil-junk-food.html

‘Obesidade oculta’ afeta mais de 80% dos ocidentais

30 domingo jul 2017

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Ciência, Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Formação, Meio ambiente, Mundo, Profissão, Saúde, Sociedade

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alimentação, câncer, diabetes, doenças, doenças cardíacas, gordura, IMC, insulina, obesidade, obesos, peso, peso corporal, pressão arterial, saúde, sedentarismo, sobrepeso

‘Obesidade oculta’ afeta mais de 80% dos ocidentais

Uma análise sugere que o peso seja abandonado como referência sanitária e que o foco seja no excesso de gordura, que prevê melhor se alguém terá problemas de saúde

A obesidade é uma pandemia global que causa doenças cardíacas, diabetes ou aumenta o risco de câncer. Agora, um grupo de pesquisadores estimou que o problema pode ser maior do que se pensava anteriormente. Um artigo publicado recentemente na revista Frontiers in Public Health estima que nos países desenvolvidos até 90% dos homens adultos, 80% das mulheres e 50% das crianças têm uma porcentagem de gordura problemática para a saúde.

A maneira habitual de medir se uma pessoa tem um peso saudável é conhecida como Índice de Massa Corporal (IMC), que combina a altura e o peso de um indivíduo. Mas como se sabe há algum tempo, esta fórmula nem sempre ajuda a prever se alguém terá problemas de saúde associados ao sobrepeso. O melhor indicador é o excesso de gordura. Vários estudos indicaram que muitas pessoas que se consideram magras ou um pouco acima do peso, mas que possuem uma porcentagem de gordura elevada, têm níveis de pressão arterial, insulina ou inflamação característicos de obesos.

No entanto, com as atuais formas de medição, muitas pessoas com problemas passariam despercebidas para os médicos. Uma equipe de pesquisadores liderada por Shang-Ping Hung, do Hospital Chi Mei, em Liouying (Taiwan), observou num grupo de mulheres com idades entre 20 e 26 anos que 70% das que tinham excesso de gordura corporal haviam passado por saudáveis quando considerado apenas o seu IMC.

Leia mais:
https://brasil.elpais.com/brasil/2017/07/28/ciencia/1501236096_108865.html

 

O mapa dos países mais sedentários do mundo: o Brasil está entre eles

15 sábado jul 2017

Posted by auaguarani in Ciência, Cultura, Educação, Educador, Formação, Mundo, Saúde, Sociedade

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alimentação, aplicativo, atividade física, celulares, conta os passos instalados no celular, IMC, ociosas, países, passos, pedômetro, sedentarismo, sedentários, Tim Althoff

Quanto mais azul, mais passos dados em um dia. Quanto mais vermelho, menor atividade registrada pelo smartphone Tim Althoff

Saúde

O mapa dos países mais sedentários do mundo: o Brasil está entre eles

Estudo analisa atividade física de 111 países graças aos passos contados por celulares

Estados Unidos, México e Brasil são as nações ocidentais mais ociosas. Ao menos é o que diz um estudo da Universidade Stanford (EUA). Os espanhóis, por exemplo, estão bem melhor colocados. Enquanto eles aparecem em quinto lugar em um mapa mundial de atividade física com uma média de 5.936 passos ao dia, os brasileiros tem uma “pontuação” de 4.289. A Espanha, aliás, fica atrás apenas dos chineses, japoneses, russos e ucranianos. O mapa, obtido graças a um aplicativo que conta os passos instalados no celular, permitiu que os autores descobrissem que nos países onde há mais variação entre os habitantes (desigualdade de atividade) há também mais obesidade.

Os pesquisadores aproveitaram o fato de que a maior parte da população adulta dos países mais desenvolvidos (e cerca de 50% dos menos) tem um smartphone para criar um inovador mapa mundial da atividade física. O aplicativo que faz esse trabalho conta os passos (pedômetro) medindo a distância percorrida ao usar sensores de movimento. Se o usuário insere detalhes como idade, sexo, peso, altura e dados sobre a dieta, o programa determina o índice de massa corporal (IMC) e estima as calorias queimadas a cada passo.

Leia mais:
https://brasil.elpais.com/brasil/2017/07/13/tecnologia/1499928198_952249.html

As fotos que mostram o açúcar oculto em sua comida

11 quarta-feira jan 2017

Posted by auaguarani in Ciência, Cultura, ECA, Educação, Educador, Formação, Mundo, Profissão, Saúde, Sociedade

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açúcar, alimentação, alimentação saudável, cárie dentária, comida industrializada, cubo de açúcar, dependência, diabetes, excesso de peso, obesidade, risco cardiovascular, SinAzúcar

Você acha que é 'light', mas tem 16 gramas de açúcar: o equivalente a 4 cubos. SinAzucar.org

Você acha que é ‘light’, mas tem 16 gramas de açúcar: o equivalente a 4 cubos. SinAzucar.org

s fotos que mostram o açúcar oculto em sua comida

Projeto denuncia a quantidade de açúcar presente em produtos industrializados
Aviso: um iogurte “de frutas” pode conter até quatro cubos de açúcar

Um iogurte de frutas da marca Danone “0%” tem quatro cubos de açúcar. Uma caixa de 200 mililitros de molho de tomate, a mesma quantidade. Um copo de suco “veggie”, sete cubos. E um café Mocha Branco Venti do Starbucks, com chantili e calda de chocolate, a prodigiosa quantidade de 20 cubos de açúcar.

Quando consumimos qualquer um desses alimentos, raramente temos ideia da grande quantidade de açúcar que estamos ingerindo, açúcar que pode criar dependência e cujo abuso leva ao excesso de peso, diabetes, cárie dentária ou risco cardiovascular. Ou não lemos os rótulos onde a quantidade é indicada, ou não entendemos exatamente as quantidades indicadas. Essa cegueira é o que levou Antonio Rodríguez Estrada a criar o SinAzúcar.org, uma iniciativa para divulgar imagens nas quais os produtos são acompanhados pela quantidade de açúcar que contêm, medida em uma unidade familiar e compreensível para todos: o cubo de açúcar.

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“Uma das causas da atual epidemia de obesidade é o abuso de produtos industrializados na alimentação diária”, afirma este fotógrafo, entusiasta da alimentação saudável. “O SinAzúcar.org pretende visualizar o açúcar oculto nesses alimentos processados de uma forma simples e gráfica para que possam ser facilmente compartilhados por meio das redes sociais. É meu grãozinho de areia para melhorar os hábitos de consumo.”

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2017/01/11/ciencia/1484156098_330045.html?id_externo_rsoc=Fb_BR_CM

Em São Paulo, CPI da Merenda aprova relatório e isenta políticos

14 quarta-feira dez 2016

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Em São Paulo, CPI da Merenda aprova relatório e isenta políticos

Sem responsabilizar políticos, a base do governador Geraldo Alckmin (PSDB) na Assembleia Legislativa de São Paulo aprovou nesta terça-feira, por seis votos a um, relatório final da Comissão Parlamentar de Inquérito (CPI) que apura o pagamento de propina pela Cooperativa Orgânica da Agricultura Familiar (Coaf) em contratos da Secretaria Estadual de Educação destinados à merenda escolar.

A última sessão da CPI da Merenda, como ficou conhecida, foi marcada pela confusão entre estudantes e a Polícia Militar (PM). Sob protesto da oposição, dois jovens ligados a movimentos estudantis foram retirados à força do plenário a pedido do presidente da comissão, deputado Marcos Zerbini (PSDB), que os acusou de ofender os parlamentares ao justificar a medida. O documento aprovado responsabiliza 20 pessoas pelas fraudes na merenda, mas não propõe a investigação de nenhum parlamentar, o que foi motivo de críticas da oposição, liderada pelo deputado Alencar Santana (PT), que apresentou um relatório alternativo e foi o único a votar contra o relatório da base governista.

Leia mais:
http://www.valor.com.br/politica/4804377/em-sao-paulo-cpi-da-merenda-aprova-relatorio-e-isenta-politicos

‘Todos nós 5 milhões’: documentário pretende abordar o abandono paterno no Brasil

03 quinta-feira nov 2016

Posted by auaguarani in Ambiente escolar, Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, Experiências, Gênero, História, Profissão, Saúde, Sociedade

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abandono, abandono paterno, Alexandre Mortágua, alienação parental, alimentação, córrego, direitos fundamentais, documentário, educação, identidade, mãe, pai, papéis, paternidade, prejuizo social, registro, registro de identidade, registro de nascimento, Todos nós 5 milhões

‘Todos nós 5 milhões’: documentário pretende abordar o abandono paterno no Brasil

Segundo dados do Conselho Nacional de Justiça, 5,5 milhões de crianças brasileiras matriculadas em escolas não têm o nome do pai em seus registros de nascimento. É daí que vem o nome do documentário Todos Nós 5 Milhões, que pretende discutir o tema do abandono paterno no Brasil.

A equipe de produção do filme vem trabalhando na pesquisa e planejamento do projeto há um ano e meio, e recentemente lançou uma campanha de financiamento coletivo para tirá-lo do papel. O Hypeness falou com Alexandre Mortágua, roteirista e diretor do documentário, para saber mais.

Esses cinco milhões e meio consideram só as crianças que estão na escola. Não contam as que não estão matriculadas, nem os adultos ou idosos que nunca conheceram seus pais

Leia mais:
http://www.hypeness.com.br/2016/11/todos-nos-5-milhoes-documentario-pretende-abordar-o-abandono-paterno-no-brasil/

Descubra por que os sucos de caixinha podem fazer muito mal à sua saúde

24 segunda-feira out 2016

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açúcar, alimentação, frutas, infância, saúde, saudável, sódio, sucos de caixinha

Descubra por que os sucos de caixinha podem fazer muito mal à sua saúde

Você já deve estar cansado de ouvir que nem sempre as coisas são o que parecem, não é? E esta lógica, infelizmente, também vale para os alimentos ou líquidos que consumimos.

Muitos parecem ser saudáveis ou são vendidos com a promessa de serem, mas a realidade é bem diferente. E um grande exemplo disso é o famoso suco de caixinha. Pois é, não se enganem com a foto de uma fruta na embalagem. Quer saber o porquê? Vamos por partes.

A “polêmica” envolvendo o suco começou há algum tempo. Por lei, é determinado que todo esse tipo de produto especifique o teor mínimo de fruta presente na composição. Ou seja, o quanto realmente vêm da fruta que estampa a caixa.

Leia mais:
http://bestofweb.com.br/post/descubra-por-que-os-sucos-de-caixinha-podem-fazer-muito-mal-a-sua-saude

Por que o litoral norte de São Paulo está sendo invadido por baleias jubarte

08 sexta-feira jul 2016

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 Baleia jubarte no banco de Abrolhos, na Bahia

Baleia jubarte no banco de Abrolhos, na Bahia

Por que o litoral norte de São Paulo está sendo invadido por baleias jubarte

Os animais, quase extintos na década de 1960 até a caça ser proibida, têm aparecido no canal entre Ilhabela e São Sebastião

Nas últimas semanas, moradores e turistas de Ilhabela, no litoral norte de São Paulo, têm avistado com certa frequência baleias jubartes fazendo acrobacias a algumas centenas de metros da costa. Baleias por vezes aparecem nas águas que dividem o arquipélago do continente, mas nunca foram vistas com tamanha constância e quantidade.

Baleias jubartes migram mais de 25 mil quilômetros a cada ano, indo das áreas de alimentação para as de reprodução. No verão, ficam em águas polares, deslocando-se aos trópicos no inverno para acasalar. No Brasil, vivem comumente na região dos Abrolhos, no sul da Bahia e norte do Espírito Santo. Num raio maior, aparecem na faixa que vai do Rio de Janeiro ao Rio Grande do Norte. E, por vezes, aparecem em menor quantidade em locais mais inusitados ao longo da costa, como o litoral de São Paulo.

A questão é: o que tem provocado o aumento expressivo dos animais nessa região e, ainda, o que isso pode significar para a economia e o ecossistema locais?

Leia mais:
https://www.nexojornal.com.br/expresso/2016/07/08/Por-que-o-litoral-norte-de-S%C3%A3o-Paulo-est%C3%A1-sendo-invadido-por-baleias-jubarte

Só resta uma pessoa viva que nasceu no século 19

18 quarta-feira maio 2016

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Só resta uma pessoa viva que nasceu no século 19

Quando a italiana Emma Morano nasceu, em 1899, não havia aviões no céu, nem rádios nas casas

Quando a italiana Emma Morano nasceu, em 31 de março de 1899, não havia aviões no céu, já que os irmãos Wright voaram pela primeira vez quatro anos depois. Ela é a pessoa mais longeva do mundo, considerada a única que nasceu no século 19, depois da morte na semana passada da norte-americana Susannah Mushatt Jones. Tinham quase cinco meses de diferença. Até agora, era conhecida como a “avó da Europa”, mas já é a de todo o planeta.

Ela vive sozinha em Verbania, no norte da Itália, mas não está sozinha. Familiares e enfermeiros a visitam diariamente e também seu médico o faz com frequência. Reside em um apartamento situado no segundo andar, sem elevador, que a mantém um tanto afastada do mundo, inclusive do imponente e próximo Laggo Maggiore, que ela diz não visitar há mais de duas décadas.

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2016/05/16/estilo/1463395534_967898.html

Estudantes denunciam roubo da merenda e fechamento de salas

29 sexta-feira abr 2016

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Estudantes denunciam roubo da merenda e fechamento de salas

Secundaristas marcharam e fecharam ruas da capital e do Interior paulista para denunciar o sucateamento da educação no Estado.

Na manhã desta terça-feira (26), estudantes secundaristas marcharam pelas ruas e escolas do Bairro do Ipiranga, capital paulista, em protesto contra o fechamento de salas de aula e o roubo das merendas.

O ato teve início às 7h na estação de metrô do Alto do Ipiranga.

Leia mais:
http://jornalistaslivres.org/2016/04/estudantes-denunciam-roubo-da-merenda-e-fechamento-de-salas/

Secundaristas ocupam o Centro Paulo Souza em SP: PM pode invadir a qualquer momento

29 sexta-feira abr 2016

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Secundaristas ocupam o Centro Paulo Souza em SP: PM pode invadir a qualquer momento

Em mais uma manifestação de estudantes contra os cortes na Educação e também contra a Máfia da Merenda, secundaristas acabaram ocupando o Centro Paula Souza, em São Paulo. A Polícia Militar cercou o local, e pode agir a qualquer momento.

Acontece nesta quinta-feira (28) mais uma manifestação organizada pelos secundaristas em São Paulo, contra o corte de gastos da gestão Alckmin com o ensino público, além da Máfia da Merenda, grande responsável pelo desvio de verbas e falta de alimentação nas escolas estaduais neste ano.

O ato começou logo cedo, com centenas de estudantes marchando na região do Centro da cidade.

Em determinado momento, dezenas de estudantes ocuparam o prédio do Centro Paula Souza, considerado a “menina dos olhos” do governador Geraldo Alckmin.

A polícia chegou a utilizar spray de pimenta contra os alunos, porém os secundaristas resistiram e não aceitaram sair do prédio.

Leia mais:
https://medium.com/democratize-m%C3%ADdia/secundaristas-ocupam-o-centro-paulo-souza-em-sp-pm-pode-invadir-a-qualquer-momento-ff708e742ee9#.r92f7lag1

‘Comer com os olhos’ aumenta o desperdício de alimentos

20 domingo mar 2016

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‘Comer com os olhos’ aumenta o desperdício de alimentos

No mundo, consumidores desperdiçam comida suficiente para encher 2,5 estádios por dia

Se você estivesse em um supermercado, deixaria uma sacola cheia de alimentos para trás depois de ter pago por ela? Certamente não, a menos que fosse por engano. No entanto, em todo o mundo, a cada ano, cerca de um terço dos alimentos produzidos – desde a colheita e produção até o consumo humano – acaba na lixeira.

Segundo a FAO, os consumidores em países com economias desenvolvidas jogam fora aproximadamente 222 milhões de toneladas de comida por ano, o suficiente para encher o equivalente a 2,5 estádios de futebol a cada dia. Além disso, se fossem um país, os alimentos que são produzidos mas não consumidos ocupariam o terceiro lugar no ranking mundial de emissões de dióxido de carbono – com 3,3 gigatoneladas por ano -, atrás da China e dos Estados Unidos.

O panorama completo é de um enorme e desnecessário gasto econômico, ambiental, ecológico e energético. “Todos os países de alta renda já possuem entre 1,5 e 2 vezes a quantidade de comida necessária em seus estabelecimentos comerciais e restaurantes”, afirma Tristram Stuart, autor e ativista contra o desperdício de alimentos. “Essa atitude de produzir cada vez mais está errada. Na realidade, trata-se de uma das maiores ameaças à segurança alimentar mundial a longo prazo.”

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2015/11/11/internacional/1447271984_076230.html

Países da América Latina investem pouco em crianças até 5 anos, diz estudo

14 segunda-feira mar 2016

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Ação Brasil Carinhoso, alimentação, américa latina, Banco Interamericano de Desenvolvimento, BID, brasil, Chile, colômbia, crianças, estudo Os Primeiros Anos: O Bem-Estar Infantil e o Papel das Políticas Públicas, fome, Guatemala, infância, investimento, investimentos sociais, Jamaica, México, mobilidade social, Nicarágua, nutrição, peru, Política Nacional Integrada para a Primeira Infância, políticas públicas, Projeto de Lei nº 6.998/2013, República Dominicana

Países da América Latina investem pouco em crianças até 5 anos, diz estudo

Países da América Latina investem pouco nos primeiros anos de vida das crianças, segundo o estudo Os Primeiros Anos: O Bem-Estar Infantil e o Papel das Políticas Públicas, que será lançado nesta quinta-feira (10) pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID). Nesses países, as crianças até os 5 anos de idade recebem três vezes menos do que as crianças de 6 a 11 anos.

De acordo com a publicação, o investimento feito até os 5 anos deveria ser maior, porque o retorno financeiro é também maior e, a longo prazo, traz mais desenvolvimento para o país. “Os programas para o desenvolvimento da primeira infância são a base sobre a qual se podem fazer outros investimentos sociais bem-sucedidos ao longo da vida do indivíduo, especialmente dos mais pobres. O investimento do governo nessa área é uma das maneiras mais eficazes para aumentar a mobilidade social”, diz o presidente do BID, Luis Alberto Moreno, em texto da publicação.

Leia mais:
http://agenciabrasil.ebc.com.br/educacao/noticia/2016-03/paises-da-america-latina-investe-pouco-em-criancas-ate-5-anos-diz-estudo

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Merendão tucano

02 quarta-feira mar 2016

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merenda

Publicado por auaguarani | Filed under Ambiente escolar, Cultura, ECA, Educação, Educação Inclusiva, Educador, História, Profissão, Saúde, Sociedade

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Falta de merenda atinge várias escolas da rede estadual de SP

02 quarta-feira mar 2016

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achocolatado, alimentação, ano letivo, barrinha, biscoito, corrupção, direito da criança, ECA, escolas estaduais, falta de refeições, fome, geladeiras vazias, geraldo alckmin, governo do estado de são paulo, impunidade, lanches, lei federal, merenda escolar, merenda seca, merendão tucano, mingau, PSDB, qualidade da merenda, rede estadual, superfaturamento, turno integral

Falta de merenda atinge várias escolas da rede estadual de SP

Alunos comem biscoito ou mingau desde início do ano letivo.
Secretaria Estadual da Educação admite a falta de refeições.

Desde o começo do ano letivo, a merenda escolar de algumas escolas de São Paulo têm se resumido a um lanche, o arroz e o feijão desapareceram. A merenda é fornecida pelo governo do estado, do PSDB. O problema se repete em outras cidades do estado.

A Secretaria Estadual da Educação do estado de São Paulo, que é administrado pelo PSDB,  admite que há falta de refeições em algumas escolas.

Assista ao vídeo:
http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2016/03/falta-de-merenda-atinge-varias-escolas-da-rede-estadual-de-sp.html

Secretaria da Educação de SP terá de entregar contratos da merenda escolar

19 sexta-feira fev 2016

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alimentação, cooperativas, corrupção, crianças, desvio de verbas, geraldo alckmin, governo do estado de são paulo, justiça, merenda escolar, PSDB, secretaria estadual de educação de são paulo

Secretaria da Educação de SP terá de entregar contratos da merenda escolar

Justiça acolheu representação criminal contra 18 pessoas físicas e jurídicas.
Assembleia terá de entregar documentos de assessores citados.

A Secretaria Estadual da Educação terá de entregar às Justiça, até os primeiros dias de março, a cópia de todos os contratos da merenda escolar que foram pagos, assinados ou modificados desde 2010. Essa é a decisão da Justiça que acolheu a representação criminal contra 18 pessoas físicas e jurídicas citadas no escândalo da merenda. As informações são do SPTV.

O desembargador Sérgio Rui determinou que a Assembleia Legislativa entregue o disco rígido dos computadores e a cópia dos e-mails que eram usados no trabalho pelos assessores parlamentares Jeter Rodrigues, José Merivaldo dos Santos e Luiz Carlos Gutierrez. Os três trabalhavam para o presidente da Alesp, deputado Fernando Capez, do PSDB.

Leia mais:
http://g1.globo.com/sao-paulo/operacao-alba-branca/noticia/2016/02/secretaria-da-educacao-de-sp-tera-de-entregar-contratos-da-merenda-escolar.html

Estímulo cerebral antes dos três anos é crucial para o desenvolvimento da aprendizagem

30 quarta-feira dez 2015

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alimentação, capacidade cognitiva, capacidade emocional, capacidade motora, cérebro, cronobiologia, educação, estímulos, estímulos sensoriais, estresse tóxico, interação, interação emocional, mielinização, modelo escolar, neuroeducação, personalidade, primeira infância

Estímulo cerebral antes dos três anos é crucial para o desenvolvimento da aprendizagem

Países desenvolvidos estão cada vez mais voltados para a qualidade da primeira infância. Isso porque pesquisas têm comprovado que esse é o momento-chave do desenvolvimento do ser humano na formação das capacidades cognitivas, motoras e emocionais que vão se refletir na sua personalidade ao longo de toda a vida.

Além de formar adultos mais capacitados a lidar com as diversas situações do cotidiano, voltar a atenção para a criança é interessante do ponto de vista econômico. Segundo um levantamento feito nos Estados Unidos, para cada um dólar investido na educação dos pequenas são gerados dezessete dólares de retorno na economia. Nesse contexto, ganha força a neuroeducação, uma ciência que une os conhecimentos mais recentes sobre o desenvolvimento cerebral e a eficiência do modelo escolar.

Leia mais:
http://www.ebc.com.br/infantil/para-pais/2015/02/estimulo-cerebral-antes-dos-tres-anos-e-crucial-para-o-desenvolvimento-da

Las diez claves de la neurociencia para mejorar el aprendizaje

04 quarta-feira nov 2015

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alimentação, aprendizagem, cérebro, estudantes, exercícios, informação, neurociência, rendimento acadêmico, saúde, sono

Las diez claves de la neurociencia para mejorar el aprendizaje

Investigaciones recientes aportan procedimientos que sirven para elaborar propuestas prácticas para mejorar el rendimiento escolar
¿Para qué nos sirve dormir?

En la mayoría de propuestas ofrecidas para mejorar la educación en nuestro país predominan los razonamientos teóricos y filosóficos sobre cómo lograrlo. Aquí pretendemos complementar esas propuestas con un conjunto de sugerencias de carácter práctico para mejorar el rendimiento académico de enseñantes y alumnos a corto y medio plazo. Son procedimientos avalados por la investigación reciente en neurociencia y psicobiología, que pueden tener su versión particular en cada nivel y contexto educativo.

1. Practicar regularmente deportes o actividades físicas

El ejercicio físico aeróbico beneficia las capacidades cerebrales tanto en el niño como en el adulto. Quienes tienen una actividad física semanal más intensa tienen también una mejor memoria y mayor flexibilidad y velocidad de procesamiento de información mental. Incluso 30 únicos minutos de marcha en bicicleta o carrera al día pueden ser suficientes para mejorar el tiempo de reacción y la velocidad de procesamiento de la información en el cerebro.

Leia mais:
http://elpais.com/elpais/2015/10/29/ciencia/1446135253_593995.html

O mundo come carne além de suas possibilidades

31 sábado out 2015

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alimentação, alimento, carne, FAO, impactos ambientais, laticínios, meio ambiente, OMS, pastagens

O mundo come carne além de suas possibilidades

Consumo não para de crescer e gera graves impactos ambientais
“O público decidirá em quem confiar, na indústria ou em nós da OMS”

Comer carne deixa rastros. Concretamente, na forma de impactos ambientais. O relatório publicado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) esta semana, que ligava o consumo excessivo de carne com um maior risco de contrair o câncer, além de incomodar a indústria da carne, colocou os holofotes sobre um problema dissimulado. “O consumo excessivo de carne não só afeta a saúde das pessoas como também prejudica o meio ambiente”, resume o professor de nutrição Lluís Serra-Najem, da Universidade de Las Palmas, nas Ilhas Canárias.

Existem quatro variáveis ambientais que limitam a produção de carne em escala global: a superfície ocupada pelas pastagens; a água consumida, tanto por parte dos animais como no processo de produção; os gases de efeito estufa provocados pela flatulência do gado —atualmente 14,5% do que é lançado na atmosfera, segundo a a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO)—, e a energia necessária durante o processo. Atualmente, grande parte da população mundial não consome produtos à base de carne nem laticínios, mas à medida em que as condições socioeconômicas dos países em desenvolvimento melhoram, a demanda por esses alimentos aumenta, colocando em xeque os recursos ambientais da Terra. Será que o mundo come carne para além de suas possibilidades?

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2015/10/28/ciencia/1446060136_851539.html

Pais alimentam a filha com comida típica de 195 países até aos 5 anos de idade

11 sexta-feira set 2015

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alimentação, aromas, culinária, cultura, paladar, saúde, sabor, volta ao mundo

Pimenta, Laos

Pimenta, Laos

Pais alimentam a filha com comida típica de 195 países até aos 5 anos de idade

Será que existe mesmo comida de criança? Enquanto muitas famílias optam por alimentar seus filhos com bife e batatas fritas simplesmente porque “é isso que as crianças comem“, uma mãe resolveu inverter a lógica e ofereceu à sua pequena filha comidas típicas de 195 países.

O experimento começou quando a menina Ava tinha apenas 7 meses e, ao todo, foram cozinhadas 650 receitas provenientes de cada país existente no globo terrestre. Tudo isso antes de que ela completasse o seu 5º aniversário.

Leia mais:
http://nomadesdigitais.com/pais-alimentam-a-filha-com-comida-tipica-de-195-paises-ate-aos-5-anos-de-idade/#

Mandioca: um cultivo milenar reinventado pelos índios terenas

09 domingo ago 2015

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aipim, Aldeia Ekeruá, alimentação, América do Sul, américa latina, cultivo milenar, cultura, empreendedorismo, macaxeira, mandioca, povo indígenas, tecnologias

Lourenço de Camilo mostra a colheita de mandioca dos terenas. / M. Ceratti (Banco Mundial)

Lourenço de Camilo mostra a colheita de mandioca dos terenas. / M. Ceratti (Banco Mundial)

Mandioca: um cultivo milenar reinventado pelos índios terenas

Com técnicas tradicionais e novas tecnologias, os indígenas conquistaram uma fonte de renda e reavivaram sua cultura
Seus antepassados eram escravos; hoje, são empreendedores

A mandioca, que também pode ser chamada de aipim ou macaxeira, é a base da alimentação de mais de 800 milhões de pessoas no mundo inteiro. E, na América Latina, representa um dos cultivos mais importantes para os indígenas.

No Brasil, quarto produtor global – 21,2 milhões de toneladas em 2013 e safra recorde prevista para este ano –, a mandioca é fundamental na dieta. Tanto que a presidente Dilma Rousseff dedicou a ela um discurso. De tão inusitada, a fala viralizou na web, mas também animou milhares de produtores pelo Brasil, como os terenas da Aldeia Ekeruá, a 370 km da maior cidade sul-americana.

Três anos atrás, a rotina deles se resumia a acordar cedo, subir na garupa de um caminhão, trabalhar de sol a sol nas terras alheias e voltar para casa com um pagamento mínimo. Até havia uma roça de mandioca na terra indígena, mas ela empregava só cinco pessoas, e dependia tanto de adubos químicos quanto de agrotóxicos.

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2015/08/08/politica/1439065484_035712.html

Pobreza prejudica o desenvolvimento do cérebro na infância

23 quinta-feira jul 2015

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alimentação, aprendizagem, bolsa família, desenvolvimento cerebral, inclusão, massa cinzenta, pobreza, processo crítico

Pobreza prejudica o desenvolvimento do cérebro na infância

Estudo mostra que dificuldades econômicas têm relação com menos massa cinzenta

Sua desigualdade é diferente da minha

A pobreza atrapalha o desempenho escolar. Essa laje que prejudica as crianças que crescem em famílias com problemas financeiros é bem conhecida. Enquanto se trata de responder aos múltiplos fatores que provocam o problema, está começando a se consolidar uma nova variável que ajuda a explicá-lo: o desenvolvimento cerebral das crianças em situação de pobreza. Um novo estudo nessa direção afirma que a massa cinzenta se desenvolve de maneira insuficiente durante uma infância cheia de carências.

O trabalho mostra que as estruturas cerebrais destinadas a processos críticos da aprendizagem são vulneráveis às circunstâncias ambientais da pobreza, tais como o estresse, a baixa estimulação e a alimentação. “O desenvolvimento dessas regiões do cérebro parece sensível ao ambiente e à criação dos pequenos”, concluem os autores do estudo publicado na revista JAMA Pedriatics. Tanto que os autores do estudo apontam que esses problemas de desenvolvimento cerebral explicariam até 20% do baixo desempenho escolar das crianças com poucos recursos.

Leia mais:
http://brasil.elpais.com/brasil/2015/07/21/ciencia/1437472152_294616.html

Alckmin reduz programa de leite para criança carente; 37 mil são afetados

06 segunda-feira jul 2015

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alimentação, criança carente, ECA, geraldo alckmin, governo de são paulo, leite, projeto viva leite, PSDB

Alckmin reduz programa de leite para criança carente; 37 mil são afetados

Ataília de Souza, 30, vai duas vezes por semana à igreja perto de sua casa buscar o leite que reforça a alimentação do filho Paulo Henrique, de cinco anos. Quando o garoto completar seis anos, porém, essa rotina vai mudar.

A gestão Geraldo Alckmin (PSDB) mudou o critério de distribuição do projeto Viva Leite, que atende à população mais carente do Estado.

Leia mais:
http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2015/07/1651633-alckmin-reduz-programa-de-leite-para-crianca-carente-37-mil-sao-afetados.shtml

Herança maldita

13 sábado jun 2015

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alimentação, cérebro, cognição, desenvolvimento cerebral, diferenças cognitivas, estrato social, infância, inteligência, leitura, linguagem, renda familiar

Herança maldita

por Rogério Tuma – Carta Capital

A má nutrição na infância e escolas ineficientes estão criando uma geração de deficientes cognitivos, dano irreparável para o futuro

Diferenças cognitivas, o que não se sabe é exatamente como e por que isso acontece. Um estudo publicado na revista Nature Neurosciense de maio confirma essa triste realidade. Coordenado pela doutora Kimberly Noble, o estudo avaliou o cérebro de 1.099 crianças e jovens de 3 a 20 anos e descobriu que essa associação é logarítmica, tornando o abismo entre as proles de famílias ricas e pobres ainda mais profundo.

Entre as crianças pobres, uma pequena diferença na renda familiar provoca uma diferença enorme na estrutura cerebral, enquanto nas famílias ricas diferenças de renda pouco significaram no desenvolvimento cerebral, sugerindo, este estudo, que realmente existe uma renda mínima para um bom desenvolvimento do cérebro, principalmente nos dois primeiros anos de vida.

As maiores diferenças estavam nas áreas do cérebro responsáveis pela linguagem, leitura, noção de espaço e capacidade para resolver problemas.

Leia mais:
http://www.cartacapital.com.br/revista/853/heranca-maldita-3352.html

Com apoio da ONU, merendeiras de São Paulo viajarão à África

09 sábado maio 2015

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alimentação, áfrica, educação além do prato, merendeiras, ONU, prefeitura, programa mundial de alimentos, são paulo

Com apoio da ONU, merendeiras de São Paulo viajarão à África

Profissionais vencedoras do prêmio “Educação Além do Prato”, da Prefeitura de SP, acompanharão uma missão técnica do Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos da ONU (PMA) em Dacar, no Senegal, para participar de um workshop.

As vencedoras do prêmio “Educação Além do Prato” viajarão em breve com o Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (PMA) para a África, como parte de sua premiação. Na semana passada, a chefe de Programa do Centro, Christiani Buani, esteve em São Paulo para reuniões preparatórias.

As oito merendeiras vencedoras acompanharão uma missão técnica do Centro de Excelência a Dacar, no Senegal. Elas participarão do Workshop Regional de Alimentação Escolar do PMA, de 8 a 12 de junho, na capital do país africano.

Leia mais:
http://nacoesunidas.org/com-apoio-da-onu-merendeiras-de-sao-paulo-viajarao-a-africa/

Bolsa-família: mais alunos, menos pobreza

16 sexta-feira jan 2015

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alimentação, bolsa família, direito a educação, saúde, vacinação

Bolsa-família: mais alunos, menos pobreza

Como o programa e a frequência escolar obrigatória impactam o ensino

Camila Camilo, de Araçás, BA.
Colaboraram Anna Rachel Ferreira, de Itatira, CE, Bruno Mazzoco e Elisa Meirelles, de Tocantínia, TO

Nem todos sabem, mas o programa de assistência social mais popular do país tem forte relação com a escola pública. Quem recebe o Bolsa Família, cerca de 50 milhões de brasileiros, precisa cumprir certas condicionalidades. Algumas estão ligadas à Saúde, como fazer o pré-natal, manter a vacinação dos bebês em dia e garantir boa alimentação a eles. Outras obrigam famílias com renda per capita inferior a 77 reais a matricular os filhos na escola e garantir 85% de frequência para os de 6 a 15 anos e 75% para os de 16 e 17. O objetivo é focar a atenção no progresso e no bem-estar de crianças e jovens nascidos pobres, rompendo o ciclo de miséria entre gerações.

Dez anos depois do lançamento do programa, as estatísticas são animadoras. As taxas de matrícula aumentaram cerca de 5,5% nos anos iniciais do Ensino Fundamental e de 6,5% nos finais, segundo o estudo The Impact of the Bolsa Escola/Familia Conditional Cash Transfer Program on Enrollment, Drop Out Rates and Grade Promotion in Brazil, dos professores Paul Glewwe, da Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos, e Ana Lucia Kassouf, da Universidade de São Paulo (USP). E o abandono escolar diminuiu.

Leia mais:
http://revistaescola.abril.com.br/politicas-publicas/bolsa-familia-mais-alunos-menos-pobreza-beneficio-educacao-820093.shtml#ad-image-9

Dez documentários que irão mudar suas ideias sobre alimentação

09 sexta-feira jan 2015

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agrotóxicos, alimentação, alimentação saudável, costumes, fome, meio ambiente, recursos naturais, transgênicos

A Carne É Fraca

Dez documentários que irão mudar suas ideias sobre alimentação

Uma lista de dez interessantes documentários que irão mudar a sua percepção sobre a alimentação e a nossa relação com o que comemos

Por Constantino Oliveira, em Obvious

Acredito que o ser humano se condiciona a determinados hábitos para facilitar a sua vida diária na sociedade. Criamos rotinas, processos e conceitos sociais para vivermos de forma harmoniosa entre nossos pares e para usufruir de um convívio pacífico e prazeroso. Muito do que fazemos são heranças atávicas de como os nossos pais nos criaram e dos valores que nos foram passados durante a nossa infância. E essa cultura e seus valores estão impregnados no nosso inconsciente, fazendo com que nos comportemos de uma ou de outra maneira. De certa forma, agimos e tomamos decisões nas nossas vidas baseados em crenças e valores das quais não temos consciência e não discernimos.

Assim, a nossa relação com a comida é também exercida, na sua maior parte, de maneira inconsciente. A mesa não é apenas um local para nos abastecer nutritivamente, mas um local de convívio importante. Um local de encontros familiares ou encontro com os amigos. Também é um local para relaxar e se desligar do trabalho, seja sozinho, com uma boa conversa, ouvindo uma música ou um noticiário, ou assistindo à televisão. Nesse sentido, a comida é um elemento agregador e de apaziguamento interno.

Leia mais:
http://www.revistaforum.com.br/blog/2014/01/dez-documentarios-que-irao-mudar-suas-ideias-sobre-alimentacao/

Aprender a comer bem na infância

30 quinta-feira jan 2014

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alimentação, educação alimentar, exercício, obesidade infantil

Crianças obesas têm mais chances de continuarem obesas, diz estudo

O levantamento estudou 7.738 crianças de uma amostra nacionalmente representativa. Os pesquisadores mediram a altura e o peso dos participantes sete vezes, do maternal até a oitava série.

Quando as crianças entraram no jardim de infância, 12,4 % eram obesas e 14,9 % estavam acima do peso. Na oitava série, 20,8 % eram obesas e 17 % estavam acima do peso. Metade das crianças que era obesa no jardim da infância permanecia obesa quando chegava à oitava série e quase 3/4 dessas crianças que eram muito obesas permaneciam obesas na oitava série.

O risco de que uma criança obesa no jardim de infância também se torne obesa na oitava série é quatro vezes maior que o de crianças com peso normal, conclui o estudo.

http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/2014/01/1405057-criancas-obesas-tem-mais-chances-de-continuarem-obesas-diz-estudo.shtml

Chefs infantis: aprendendo a comer cozinhando

21 terça-feira jan 2014

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alimentação, alimentação saudável, comer bem, crianças chefs de cozinha, crianças na cozinha, culinária, saudável

Crianças na cozinha

Aprendendo a comer brincando

Mami, quiero ser ‘masterchef’
Talleres de cocina para niños

El éxito del programa Masterchef Junior ha demostrado que los fogones también son cosa de niños. Muchas escuelas de cocina llevan años enseñando a los más pequeños de la casa no solo a cocinar, sino a disfrutar de ello y a seguir una dieta sana y saludable gracias a lo que en ellos aprenden. Nos colamos en las despensas de algunos de ellos, repartidos por toda la geografía española.

http://www.guiadelocio.com/a-fondo/mami-quiero-ser-masterchef

No Brasil – (não conheço pessoalmente, apenas fiz uma busca no google)

http://www.gourmetmania.com.br/
http://www.gastrogourmet.com.br/cursos/kids/
http://www.minigourmet.com.br/blog/?cat=15

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